Bioactividad molecular de los alimentos

SERVICIOS

• Estudio de los mecanismos de señalización en células endocrinas e inflamatorias.
• Bioactividad de flavonoides en líneas celulares en cultivo y sistemas histotípicos que mimetizan la barrera gastrointestinal (sistemas de co-cultivo de enterocitos y hepatocitos, células beta y células endoteliales, entre otras).
• Modelos animales (rata) de obesidad, diabetes e inflamación.
• Ensayos de actividad enzimática, expresión génica (qPCR), expresión y quantificación de proteínas (ELISA e immunoblotting).
• Técnicas Ómicas
• Ensayos de toxicidad
• Estudios de funcionamiento de la pared gastrointestinal: Ussing Chambers, sistemas ex vivo.

Realizamos estudios y asesoramos en relación a las áreas de conocimiento mencionadas anteriormente, en el contexto de colaboración científica, test de efectos de compuestos por encargo, análisis de muestras...

PATENTES

• Patente "Utilización de proantocianidinas para la supresión del hambre o la inducción de la saciedad": número de solicitud P201431532.
• Solicitud de patente "Hidrolizados de garras de patas de pollo, sus péptidos y usos de los mismos": número de solicitud P201731065.